日本料理课~3 （21/11/08）~ part 4

Gyudon(beef on rice) 牛丼

材料：牛肉、大洋葱、sake、水、甜酒醋（mirin）、糖、姜汁、玉蜀黍粉、黑胡椒酱

1． 黑胡椒酱（份量:半支）+水（100ml）+糖（2匙）+玉蜀黍粉，调好后腌牛肉。
2． 先炒大洋葱，加一点soy sauce、糖和姜汁
3． 牛肉腌入味后，先抛油
4． 大洋葱+牛肉一起炒，大概80%熟时加一点sake
5． 准备饭，把牛肉盖在饭上，洒一点芝麻。
~大功告成~

（从上至下）：1.牛肉切片 2.腌牛肉 3.学员帮忙处理其他材料 4.先炒大洋葱 5.再加入牛肉