日本料理课~ 6 (28/11/08) ~ part1

学习内容：

1． 金枪鱼细卷Tekka Maki

2． 彩虹卷Rainbow Roll

3． 香辣金枪鱼卷Spicy Salmon & Tuna Roll

4． 鳄梨果配鱼柳前菜Bonsai

5． 金枪鱼饭盒Tuna Don/Tekka Don

6． 蟹柳沙律Kani Salad

上堂课的主角是三文鱼，今天换了金枪鱼。不过师傅是买包装的，每组分获两大片，任由学员自己切。师傅开始就一口气教了5样料理，所有的步骤基本上在前几堂已经学过，只要记得配上什么材料即可。

第一道～最简单的金枪鱼细卷Tekka Maki

材料：紫菜、饭、金枪鱼

铺饭

切金枪鱼

放在中间

卷一卷

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彩虹卷Rainbow Roll

材料：紫菜、饭、黄瓜丝、蟹柳、芝麻、生鱼片（金枪鱼和三文鱼）

1。饭铺满在紫菜上
2。洒芝麻
3。黄瓜丝放中间
4。蟹柳切半放中

5&6。卷起（功夫到家的可以直接用手卷~ ）

7。鳄梨切片

8。三文鱼和金枪鱼切片后全铺排在饭上

9。再用竹廉压一压

10。准备上桌